野崎洋光の圧力鍋でおいしい和食

著者 :
  • 家の光協会
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  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784259562328

作品紹介・あらすじ

短時間でできること。素材を生かして、美しく仕上がること。圧力鍋を使って広がる和食の魅力。

感想・レビュー・書評

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  • 和食がたくさんで興奮する。そして、メニューに添えてあるコメントが、モチベーションを上げてくれる。

  • 数ある圧力鍋レシピ本のなかから選んだ一冊。さばの味噌煮、里芋の煮物など煮物の味が格別。
    人に作るときに迷わず選べる煮物のレシピです。

  • タコのやわらか煮に挑戦。短時間でおいしいものが作られるのが嬉しい。

    他の料理にも挑戦したい所存であります!

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著者プロフィール

福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテル(和食部)に入社。5年の修業を経て、八芳園へ。1980 年に東京都港区西麻布の「とく山」の料理長に就任。1989 年、西麻布に「分とく山」を開店し、総料理長となる。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした新しい料理を探究、わかりやすく丁寧な指導が人気。テレビ、雑誌、講演、料理教室などを通して、家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている。著書多数。

「2020年 『分とく山 野﨑洋光のおいしい小鍋』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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