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- Amazon.co.jp ・本 (191ページ)
- / ISBN・EAN: 9784259563189
作品紹介・あらすじ
食材には、それぞれに特徴があります。似ているように見えても、じつは全く性質の違うものもあります。それをきちんと知っていれば、毎日の買い物や料理にも役立つこと間違いなし!それぞれの「違い」を知って、本当に欲しいものを「選ぶ」ための、「便利帳」。
感想・レビュー・書評
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☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB0735645X
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役に立つ!
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読売新聞2011.02.25朝刊。
《ワケギとアサツキ、ヒラメとカレイ、かつお削り節とかつお節削り節など、見た目や名前が似ている食材の違いを写真入りで解説。食材に含まれる栄養素や、それぞれに適した料理や調理法なども合わせて紹介する。正しい知識を身につけることで、毎日の買い物に役立ちそうだ。》
かつお削り節とかつお節削り節?どうちがうの?
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