有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく

著者 : 有元葉子

• 家の光協会 (2017年11月27日発売)

作品紹介・あらすじ

有元流、海藻をおいしくいただく知恵が満載！
のり、わかめ、ひじき、昆布、もずくの基本の扱い方や
和食の定番料理はもちろん、洋食やイタリアンなど
シンプルでおいしいレシピが満載です。

感想・レビュー・書評

[ゆりさんの感想 · 2023年10月3日]

普段、
身体に良いのは、分かっていても、
なかなか私は使っていないものたちなのですが、

ひじきを、使って、
作ってみようと思いました。

ひじき料理、滅多にしないので、
参考になりました。

職場の休憩時間に、読んでいると、
人生の先輩に話しかけられ、

「この食材も入れてみると良いよ！」
と、教えていただき、

先輩が、お料理好きなことを、
初めて知れて、
嬉しかったです。

美味しくて、身体にもよくて、
嬉しい本との出会いに感謝。

[さおりさんの感想 · 2020年10月27日]

有本葉子の料理は美しいなぁ

[MOMOさんの感想 · 2018年9月17日]

有元葉子さんのこのタイトルの本ならば、絶対に『クレイマークレイマー』のサラダが載っていて欲しいと思ったら、1番最初に出ていた‼︎
醤油にちょっぴり胡麻油な味付けが好きだけど、今回は醤油のみのレシピ。
海苔とパルミジャーノのパスタを早速作ってみたい。乾物バンザイ‼︎

[サラさんの感想 · 2018年8月17日]

大好きな有元葉子さんの料理本。相変わらずシンプルな食材と工程で良い。

著者プロフィール

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理家。インテリアや暮らしのスタイルにもファンが多く、雑誌やテレビ、お料理教室などその活躍の場は多岐に及ぶ。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案、またセレクトショップ「shop281」も好評。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『レシピを見ないで、作れるようになりましょう』（ＳＢクリエイティブ）は料理で大切なのは手順ではなく食材や原則を知っておくことであると説き、多くの賛同を得た。『だれも教えなかった料理のコツ』『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』『有元葉子の台所術』（以上、筑摩書房）、『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』（文化出版局）などたくさんの著書がある。http://www.arimotoyoko.com

「2022年 『有元葉子の冷凍術』 で使われていた紹介文から引用しています。」