平野顕子のアメリカン・パイ SPECIAL BOX

著者 : 平野顕子

• 河出書房新社 (2013年10月22日発売)

作品紹介・あらすじ

日本では手に入らなかったアメリカンパイの標準サイズ・9インチの「オリジナル大型パイ皿」つき！
オールカラーのレシピブックには、DEAN&DELUCAでもおなじみ、松之助で人気のベーシックなパイからキッシュまで、未発表レシピを含む全15レシピを紹介。
アメリカン・ベーキングのゴッドハンド、平野顕子とっておきのレシピです！

・ベーシックアップルパイ
・デーツアンドゴールデンレーズンアップルパイ
・クランブルアップルパイ
・チーズアップルパイ
・キャラメルミックスナッツパイ
・ポテトパイ
・キーライムパイ
・ピーナッツバターパイ
・ベリーベリーパイ
・チョコレートパイ
・ブランデーアレクサンダーパイ
・ヒラノミートパイ
・クラシックキッシュ
・ツナキッシュ
・スピナッチキッシュ

感想・レビュー・書評

[askachiさんの感想 · 2013年10月24日]

パイ皿かわいいです。
パイのレシピも甘いものからしょっぱいものまで、キッシュもあります。
美味しそう。
いつ作れるかな…

[小藍さんの感想 · 2013年11月10日]

型目当てで購入したことは云うまでもありませんが、レシピ本が大きい！型が入っている箱と同じ大きさで、しかもハードカバーです。大きいだけあって、クラストの手順写真が詳細で解りやすく、そこは素晴らしいです。
型はブリキでロゴ入り、底面に穴空き。しっかりしています。

著者プロフィール

京都で能装束織元に生まれ、20年近い専業主婦を経て料理研究家に。アップルパイとアメリカンベーキングの「松之助」（京都高倉御池本店、東京代官山店）、京町屋を改装したパンケーキハウス「カフェ・ラインベック」（京都西陣）オーナー。離婚後、東京を拠点にしながら京都、ニューヨークを行き来する生活を20年近く続けた後、還暦を過ぎてニューヨークに移住。残りの人生を楽しく過ごすため、ウクライナ系アメリカ人のパートナーと３年前に再婚。現在、アップルパイなど焼き菓子のレッスンのために、年数回は帰国。すぐに予約が埋まる教室として今もって大人気。

「2021年 『「松之助」オーナー・平野顕子のやってみはったら！　60歳からのサードライフ』 で使われていた紹介文から引用しています。」