やせる科学 (ニュートン別冊)

• ニュートンプレス (2021年9月15日発売)

作品紹介・あらすじ

2019年の「国民健康・栄養調査」によると，「肥満」とされるBMI25 以上の人の割合は男性で33%，女性では22.3％でした。ここ10年間の推移をみると，女性の割合は横ばいですが，男性の割合は2013年から徐々にふえていることがわかっています。さらに40代から50代のいわゆるミド世代の男性では，肥満の割合は約4割に到達しています。太りすぎは，さまざまな病気を引きおこす原因になります。人生100年時代を生き抜くためにも，健康的にやせることがたいせつです。本書では，最新の正しい科学的知識にもとづいた食事法，運動法をお伝えしていきます。また，頭でいくらやせる方法を理解していても実際に行動しなければ，ダイエットは失敗します。成功するための脳科学も収録しています。ぜひご覧ください。

感想・レビュー・書評

[kulibmdさんの感想 · 2024年3月6日]

2階書架 : WD210/NEW : https://opac.lib.kagawa-u.ac.jp/opac/search?barcode=3410167260

[Ayakoさんの感想 · 2022年6月15日]

なぜ太るのかを、体の視覚的データを使ってとてもわかりやすく説明している。とても納得できた。

[Ryo Watanabeさんの感想 · 2022年3月20日]

【代謝】
総エネルギー消費量　100%　
基礎代謝　60%　1700ｷﾛｶﾛﾘｰ　
↑骨格筋30%　日々の10分筋トレ大事
食事によるエネルギー代謝　10%
ウォーキングや家事による身体活動　30%
　↑立つ=座る×1.2 歩く=座る×4.0

【食事】
食べたい気持ちを抑えるためには、、
前頭前野（食欲をコントロール）は、短期的な報酬を評価しがち　ということを理解する。
痩せたら、自分の着たい服を着れるなど、将来の報酬に焦点を当てる

ダイエットは急がば回れ
食事量は「少しずつ」減らして、慣れさせよう。

特定の栄養素を制限するのではなく、「総摂取カロリー」を減らすのが重要。
栄養素によって太りやすさの違いは無い。㌘あたりの㌍が違うのみ。
「バランスの良い食事」「規則正しく」「ゆっくりとよく噛んで」

【カロリーとは？】
物理学のエネルギー量
一般的には1㌘燃やしたときの発生エネルギー
★日本食品標準成分表は、人間の体内で消費できるカロリーのみを表示している

燃やしたときに熱エネルギーが発生するものでも、ヒトが消化できなければ食品のカロリーはゼロになる。
例えば、ヒトは「紙」を食べても消化できないのでゼロカロリー
食物繊維は消化しにくいので、カロリー少ない。

ゼロカロリーは0カロリーではない。
100㌘あたり5㌔㌍未満
カロリーオフ　100㌘あたり40㌔㌍未満

低炭水化物食　体の脂肪を代謝しやすく
時間制限食　12-16時間断食　代謝の活性化

咀嚼回数を増やしてインスリン増加　血糖値ﾀﾞｳﾝ
特に朝方の咀嚼回数増加

【運動】
健康な人のための身体活動量の新基準
「普通の歩行ﾚﾍﾞﾙ」を60分

筋肉をゆっくり動かすスロートレーニング
筋肉疲労が起きやすく、筋肉が鍛えられやすい
スクワット　しゃがみ4秒　伸ばす4秒
　筋組織が入れ替わるのに2-3日
つまり、違うメニューを2-3日毎に行う

[日本大学歯学部さんの感想 · 2021年10月8日]

https://dentlib.nihon-u.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=1000078671&opkey=B163365827938920&start=1&totalnum=1&listnum=0&place=&list_disp=20&list_sort=0&cmode=0&chk_st=0&check=0