管理栄養士。低糖質料理研究家。過去に20kgやせた経験あり。 現在は、大手企業で栄養相談、病院の臨床研究においての栄養療法を監修。 「2017年 『イラスト図解一番わかりやすい糖質と血糖値の教科書』 で使われていた紹介文から引用しています。」