「餃子の王将」決算書で、儲けのポイントがサクッとわかる

著者 : 柴山政行

• 光文社 (2010年3月19日発売)

感想・レビュー・書評

[Pecteilis radiataさんの感想 · 2014年1月14日]

　このやり方では何冊も本が出せそう。
　いっそのこと毎年ある一定の分野を焦点に充ててその会社の財務分析という物を紙上で行ってほしい。

　本当の会計家の目線と施行を体験してみたいものだ。

[sanibuさんの感想 · 2013年6月22日]

初学者のためにわかりやすく決算報告書を説明。
とくに営業利益率や在庫回転率などわかりやすい項目を取り上げ、同業他社の優劣を比較。
初学者にはおすすめ。内容は簡単。

[naoki5233さんの感想 · 2013年5月19日]

部会で使える。基礎の基礎。比較対象が謎

[torepan07さんの感想 · 2011年3月23日]

不況の中でも儲かっている企業である「餃子の王将」の決算書を題材にして会計的な視点で「損益計算書」「キャッシュフロー」等を解説していきその「儲け」の真相に迫っている。

後半は、「家電量販店」の大手４社を比較したり、紳士服大手４社やニトリ、ＡＢＣマートの「量販ビジネス」を比較している。
視点がおもしろく気づき等色々な発見があったが、本の題名になるように「餃子の王将」の決算書を多用している感があり、飲食業でる「餃子の王将」と家電量販店を比較したり等多少無理な点もあったが会計を勉強するとっかかりとしては非常に興味深い内容であった。

最終的に感じたのはやはり「餃子の王将」に対してはどうしても定性的な情報ばかりで見ているが数値という定量的な情報で見ると企業の見え方が大きく異なる点が新たな発見となった。

とりあえず餃子が食べたくなった。

[Mc.Nさんの感想 · 2010年3月27日]

柴山さんの新書。

企業の儲けの源泉を同業他社比較で解説。同業他社の財務を比べることでどのようにして儲けているかを探っている。売上原価率、労働配分率等、財務分析によく用いられる手法なのだが、同業他社と比べることでその差が鮮明になる。具体的な企業名を出しているので実感が湧くと思う。ただし書籍の鮮度が短いという欠点はある。数年後、王将が今のまま成長し続けているかどうかは不明だからね =)。

興味深かったのは家電小売店のリベート比較。企業の儲けの源泉を的確に指し示していると感じた。直営店の有無や出店機会や人件費など様々な要因はある。しかし大きな差が付くとしたらリベートだろう。この着目の仕方は参考にしたい。

著者プロフィール

　公認会計士・税理士
柴山会計ラーニング株式会社代表・柴山政行公認会計士税理士事務所所長
1992年　公認会計士2次試験に合格し、大手監査法人に入所
1998年　柴山政行公認会計士事務所を開設
2004年　合資会社柴山会計ソリューションを設立
2007年　柴山ソリューションズ株式会社を設立
2012年　柴山会計ラーニング株式会社を設立
2018年　税理士向けの経営塾であるコーチ型コンサルタント養成塾を開講
2021年現在で、約100名の税理士が受講している。
公認会計士・税理士としての業務のほか、経営者や税理士向けにコンサルティング指導、メルマガ・インターネットを中心とした簿記・会計教材の製作、会計関連の講演やセミナーなど、多岐にわたって精力的に行っている。
【著書】
『Google 経済学』（フォレスト出版）
『いちばんわかりやすいはじめての簿記入門』（成美堂出版）
『日本一やさしい「決算書」の読み方』（プレジデント社）、他

「2022年 『税理士が経営参謀になる極意』 で使われていた紹介文から引用しています。」