ホームベーカリーでこだわりパン工房 (Seishun Style Book)

著者 : 石澤清美

• 青春出版社 (2009年2月3日発売)

感想・レビュー・書評

[ぴこなのさんの感想 · 2011年2月25日]

ホームベーカリー初心者（といってもすでに二年はつかっているけど）にはベストな一冊。今までのレシピブックは添加する材料が買ってこないとないような特殊なものばかりだったけれど、これはお米用雑穀パックとか板海苔とか比較的どこのうちのキッチンにもあるようなものばかり。
加えて計量もカップ・計量スプーン・グラムと色々な計量方法で表記されているのが嬉しい。加えて１斤用・１．５斤用の両方の表記があるのがとてもいいと思う。
いつも定番食パンだけどたまにはちょっと変わったものをと思ったときに気軽にチャレンジできる一冊だと思う。

著者プロフィール

料理家。国際中医薬膳師、国際中医師、ハーバルセラピスト。書籍、雑誌、テレビなどで活躍するほか、料理教室も主宰。ヘルシーでおいしく、作りやすいレシピが好評。

「2020年 『下味冷凍 スピードおかず』 で使われていた紹介文から引用しています。」