毒になる食べ方　薬になる食べ方 (青春文庫)

著者 : 森由香子

• 青春出版社 (2018年12月8日発売)

作品紹介・あらすじ

私たちの体は、何をどう食べるかで、健康にも不健康にもなる。
「手作りフルーツジュースは体に悪い」「ニンニクを食べ過ぎると、かえってスタミナがなくなる」「年齢を重ねるにつれ、粗食にしないほうがよい」「肉のコレステロールは、大豆製品が排泄する」「どんなに食べても太らない時間帯がある」……など、正しい食べ方、間違った食べ方に言及。間違った思い込みや常識を払拭する目からウロコの情報満載。
病院で血液検査値の改善を目的とした栄養指導をしている著者が、病気にならない食べ方、免疫力を高める食べ方を提案する。

感想・レビュー・書評

[毛布さんの感想 · 2024年3月15日]

ダイエットに役立てようと読みました。
ぱらぱらっと目を通した程度ですが，部分的に無理なく参考にして行きたいと思います。

[hito-kotoさんの感想 · 2022年8月10日]

　私がメモしたのは次の通りです。①サプリメントを飲むくらいなら切り干し大根を　②マーガリンは動脈硬化を引き起こす要因に　③ミネラルウォーター、飲み過ぎは腎臓の悪化に　④野菜ジュースは野菜の代わりにはならない。飲み過ぎは糖質の摂り過ぎに　⑤ニンニク、フルーツ、ゴマ、ビタミンC、摂り過ぎは毒に　⑥食品添加物や有害物質は雑穀料理でデトックス　⑦肉のコレステロールは大豆製品を食べてデトックス　⑧大根おろしは、おろしたてを　⑨ミカンは、果肉だけでなく、房ごと食べれば血管が強くなる。

著者プロフィール

【著者】
森 由香子（もり・ゆかこ）
東京農業大学農学部栄養学科卒業、大妻女子大学大学院（人間文化研究科 人間生活科学 専攻）修士課程修了。
管理栄養士として、医療機関をはじめ幅広い分野で活動中。東京都内のクリニックで入院・外来患者の食事相談や栄養指導、ダイエット指導、食事記録の栄養分析、病院食メニュー開発、料理本制作などの経験を持つ。
日本抗加齢医学会指導士の立場からは、食事からのアンチエイジングを提唱し「かきくけこ、やまにさち」(R)食事法の普及に努めている。

「2023年 『１００年長生き食』 で使われていた紹介文から引用しています。」