免疫力は食事が9割 (青春新書プレイブックス)

著者 : 森由香子

• 青春出版社 (2020年12月12日発売)

作品紹介・あらすじ

免疫力をつけるには食事・運動・睡眠です。
特に食事は重要。なぜなら、睡眠の質には食事が大きく関わっていますし、運動の効果も食事の取り方や内容で差がつくからです。
免疫力を効果的に高める「食」について多角的に言及します。

感想・レビュー・書評

[Masahiro Seraさんの感想 · 2022年4月29日]

最近特にコロナウィルスに抵抗出来るからだと言うことで、免疫力と言う言葉がよく聞かれるようになった。
ではどんな食事、食材が免疫力アップに効果的なのか　と言う視点で書かれた本。

基本的に、野菜(生がベター)、酢、キノコ類、酢酸菌、乳酸菌、魚、納豆　等、よく聞かれる材料のことが書かれているが、どんな調理方法が良いかとかどんな食べ方か良いか　等の教示もある。
色々書かれてあって、食べ物選びの時に迷ってしまいそうだが、いつものようにその時の食欲には負けちゃうのよね。

[なおきさんの感想 · 2023年10月28日]

2023.10.28　朝活読書サロンで紹介を受ける。
コロナ態勢、粘膜を強くするのは牛乳。ラクトフラリン
ピーマン、縦切りがいい。綿のほうが10倍。血流。
ブロッコリー。
アミノ酸20種のうち9種は外から得る必要がある。豆乳。枝豆。

[ふるさとのねこさんの感想 · 2023年6月17日]

・玉ねぎの皮。
味噌汁などにいれる

・レモン

・牛乳

・卵、納豆、サラダ

[hito-kotoさんの感想 · 2022年3月10日]

　森由香子「免疫力は食事が9割」、2020.12発行。免疫力は、運動・食事・睡眠（休息）・ストレスフリー・前向きな気持ち　と思っています(^-^)　管理栄養士の著者は、食事が9割と(^-^)　次の二つメモしました。①糖化を防ぐ酢やレモンのすごい力　②酸化防止にツナ缶の活用。

著者プロフィール

【著者】
森 由香子（もり・ゆかこ）
東京農業大学農学部栄養学科卒業、大妻女子大学大学院（人間文化研究科 人間生活科学 専攻）修士課程修了。
管理栄養士として、医療機関をはじめ幅広い分野で活動中。東京都内のクリニックで入院・外来患者の食事相談や栄養指導、ダイエット指導、食事記録の栄養分析、病院食メニュー開発、料理本制作などの経験を持つ。
日本抗加齢医学会指導士の立場からは、食事からのアンチエイジングを提唱し「かきくけこ、やまにさち」(R)食事法の普及に努めている。

「2023年 『１００年長生き食』 で使われていた紹介文から引用しています。」