ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ: ティールームで成功する、お店づくりの素敵なこだわり

著者 : 小関由美 和田真弓

• 誠文堂新光社 (2023年2月10日発売)

作品紹介・あらすじ

東京の閑静な高級住宅街・浜田山にある「ベリーズティールーム」は、本格紅茶と英国菓子を提供する人気のティールームです。店内は、アンティーク家具を取り入れ、ピンクとブラウンを基調とした大人かわいい雰囲気。二か月ごとにユニークなテーマで提供されるアフタヌーンティーは、すぐに予約でいっぱいになります。
数年前より通販も開始。人気のクランペットをはじめ、いろいろな種類が楽しめるケーキのアソートなども提供しています。
そんなベリーズティールームのおいしい英国菓子と紅茶のレシピを惜しみなくご紹介します。ベリーズティールームの魅力、そしてアフタヌーンティーの文化やアンティークの器などの知識・情報については、英国文化に詳しい小関由美さんがご紹介くださいます。
さらに、今でこそティールームも通販事業も波に乗っているベリーズティールームですが、開業から経営が軌道に乗るまで、さまざまな苦労がありました。どのように小規模のお店を成り立たせていくか、店主・和田真弓さんの取り組み、そして経営の秘密も赤裸々にお伝えします。
英国好き、紅茶好きはもちろん、いつか自分のお店を持ちたい、という夢を持っている方にも響く本です。ぜひご一読ください！

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年9月27日]

⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒企画展示⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒
　　　　　 喫茶らいぶらりぃ
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「紅茶に、一生関わって生きていきたい」と思い、紅茶専門店を開いた著者が、ティータイムには欠かせない英国菓子のレシピとともに、紅茶の文化、美味しい紅茶の淹れ方、茶葉の特徴、紅茶とお菓子のペアリングについて詳細に綴る。
開業までの経緯も記載されており、ティールーム運営のいろはを学ぶことができる。

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OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000064107

貸出期間　1週間

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[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年6月19日]

OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000064107

著者プロフィール

小関 由美：出版社勤務を経て、1989年の渡英以来、文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s Antiques」も営業中。主な著書に『英国アフタヌーンティーとお菓子』（講談社）『スコーン大好き！いちばん愛される英国菓子15人のとっておきレシピ』（誠文堂新光社）など、英国文化に関する多くの著作を執筆。

「2023年 『ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」