スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て: 調合家が提案する新しい使い方とオリジナルレシピ

著者 : 日沼紀子

• 誠文堂新光社 (2014年2月20日発売)

感想・レビュー・書評

[psushiさんの感想 · 2024年4月26日]

【動機】タイトルに惹かれて

紹介されているレシピのジャンルが多岐に渡り、本を開く度に新しく挑戦したいことが見つかりそう。

スパイスの特徴などを読んでいると、次にどれを試そうか、優先順位がつけやすくなるのもありがたい。

また読みたくなりそうなので★5。

著者プロフィール

日沼 紀子（ひぬま のりこ）：監修スパイス調合家、料理家。岡山県備前市にレストラン兼アトリエのCROISEMENTを構える。

「2022年 『大人時間を味わう たのしいスパイス絵本』 で使われていた紹介文から引用しています。」