からだが喜ぶ! 藤井恵の豆腐レシピ

著者 : 藤井恵

• 世界文化社 (2017年2月2日発売)

作品紹介・あらすじ

食べるだけできれいになれる、藤井恵さんの豆腐レシピをどーんと大公開！
高たんぱく・低カロリー、大豆パワーで健康美容に役立つ豆腐は、おいしさ無限大！
バランス食材をのっけるだけの温・冷やっこから、定番料理にプラスするヘルシーアレンジ、やせて美肌になるおつまみ、手軽にからだリセットできるどんぶりまで、豆腐が驚くほどおいしくなるコツが満載です。一年中毎日使えて糖質オフもらくらく。藤井さんのふだん使いのアイデアを集めたバリエ豊富な１冊。

感想・レビュー・書評

[pupuponさんの感想 · 2021年8月28日]

美味しそうだなと思って買ったけれど、大さじ3分の1、小さじ2分の1、小さじ4分の1などなど、とにかく細かい。使う調味料も多い。
深い味わいと言えばそうだけど、面倒。

[珈琲さんの感想 · 2020年7月26日]

月曜断食で糖質オフしてる時に
晩酌でお豆腐を多用するように。
白湯と豆腐効果でか肌の調子がすこぶる良くなったので
レパートリーを増やしたいなと図書館にてレンタル。
のっけやっこの参考になった。
盛り付けも参考に。
実用というより、写真集的な利用法かな。

[ラクレットさんの感想 · 2018年4月8日]

食べるだけでキレイになれる！ あったか・ひんやりのっけやっこ、変幻自在のヘルシーメインおかず、飲めるおかず、小どんぶり…。人気の料理研究家・藤井恵が、バリエ豊富な豆腐レシピ122品を紹介する。
（2017年）
— 目次 —
Part1：からだリセット　あったか、ひんやりのっけやっこ
Part2：巻いて、はさんで、焼いて、混ぜて、変幻自在のヘルシーメインおかず
Part3：つまみにも、おかずにも、飲める豆腐おかず
Part4：小腹満たしの味方　豆腐の小どんぶり
Part5：からだに優しい　おから、油揚げのおかず

著者プロフィール

1966年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に。著書に『「からだ温め」万能だれで免疫力アップごはん』『50歳からのからだ整え2品献立』『和えサラダ』『世界一美味しい！やせつまみの本』『家庭料理のきほん200』『のっけ弁100』（すべて小社刊）など多数。

「2023年 『からだ整えおにぎりとみそ汁』 で使われていた紹介文から引用しています。」