新ビジュアル食品成分表 新訂版: 食品解説つき 「日本食品標準成分表2010」準拠

制作 : 新しい食生活を考える会 

• 大修館書店 (2011年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやQ&Aで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。