食品解説つき 新ビジュアル食品成分表―「日本食品標準成分表2010」準拠

  • 大修館書店
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  • Amazon.co.jp ・本 (322ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784469270020

作品紹介・あらすじ

現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやQ&Aで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。

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