豆腐がいちばん

著者 : 高城順子

• 日本文芸社 (2002年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[フラビオさんの感想 · 2008年4月28日]

4月27日読了。豆腐をつかったさまざまな料理を紹介するレシピ集＆豆腐の調理法、仕込み方など。元来酒のつまみとしても主食としても、お惣菜としても豆腐が大好きな私ではあるがこれほど多彩かつ簡単な豆腐料理があるとは!豆腐にキムチを載せただけで食べていてはもったいない、火を使わないで簡単にできる和え物などどんどん実践して、豆腐マイスターになることを目指したい。おから、豆乳も使いでがありそう。

[うさうささんの感想 · 2004年10月25日]

豆腐ってすごい！

著者プロフィール

料理研究家。大阪生まれの名古屋育ち。和・洋・中の料理に精通し、本格的な味を家庭で手軽に作れるレシピを提案。
おいしいものを求めて、国内から海外までひんぱんに旅する好奇心と元気の源は、旬の食材を使った食生活にあり。
明るい人柄と臨機応変な料理の腕前は、2014～１5年に出演したフジテレビ系『バイキング』のコーナー
「生中継！サンドウィッチマンの日本全国地引網クッキング」でも発揮された。
ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などのテレビや雑誌、講演など幅広く活躍している。著書多数。

「2017年 『「旬」おかずで今日も元気！』 で使われていた紹介文から引用しています。」