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- Amazon.co.jp ・本 (94ページ)
- / ISBN・EAN: 9784540031717
作品紹介・あらすじ
ふつうの「上新粉」でこんなに料理の幅が広がる!しっとりなめらか、ケーキやクッキー。サクサク軽〜い揚げもので、お料理上手&油カット。カレーやグラタンも米粉で作れば油ひかえめ、舌ざわりなめらか。おだんごやおもち、アジアンスイーツ&スナックも簡単に。話題の米粉パンとパン用米粉の入手先も紹介。おいしく食べよう日本のお米。ちょっと意外な利用法満載の80品。
感想・レビュー・書評
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上新粉でできる意外な料理のレシピ集。ケーキやクッキー、パン、揚げ物、カレーやグラタン、お団子やアジアンスイーツまで。小麦粉と違う点を踏まえ、小麦粉より手軽においしくできるモノも多い上新粉を大活躍させることができるようになる。
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