スパイスの人類史

著者 : アンドリュー・ドルビー 樋口幸子

• 原書房 (2004年12月1日発売)

作品紹介・あらすじ

人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約六十種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。スパイスと人間の歴史全体を見渡す、食の文化史。国際グルメ協会『世界の料理書大会』英語部門最優秀賞(2000)。食物研究家協会「今年の最も優れた本」(2001)。

感想・レビュー・書評

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2023年11月27日]

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https://opac2.lib.setsunan.ac.jp/webopac/50401486

[一橋大学附属図書館(小展示)さんの感想 · 2022年9月14日]

■一橋大学所在情報（HERMES-catalogへのリンク）
【書籍】
https://opac.lib.hit-u.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000982586

[大手前大学・大手前短期大学 メディアライブラリーCELLさんの感想 · 2020年1月22日]

＜閲覧スタッフより＞

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所在記号:619.91||トル
資料番号:10206948
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[さくらスイッチさんの感想 · 2009年8月29日]

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