創業三四〇年 自然酒蔵元 寺田本家 麹(こうじ)・甘酒・酒粕の発酵ごはん

著者 : 寺田聡美寺田優

• PHP研究所 (2013年1月21日発売)

作品紹介・あらすじ

食事が変われば意識が変わる。体の中からぷくぷく発酵する寺田本家のレシピを、ぜひお試しください。

感想・レビュー・書評

[muffinさんの感想 · 2021年1月3日]

発酵って奥が深いということがわかる。
体の健康だけでなく、精神的な健康にも少なからず影響がありそうだ

[borerereさんの感想 · 2020年1月28日]

特に目新しいレシピはなかった。

[akikosbooklogさんの感想 · 2014年2月19日]

図書館で借りて。
買ってもいいかもと思うくらい、麹や甘酒、酒粕を活用したレシピがたくさん。
塩麹ブームにはすっかり乗り遅れた私だけど、やってみたくなりました。

[mishuranmanさんの感想 · 2013年10月31日]

結構手を入れて発酵食品を使う。私にはもっとプリミティブでいいんですがね。