グルテンフリーのパンと麺とおやつ

著者 : 大越郷子

• PHP研究所 (2016年11月21日発売)

作品紹介・あらすじ

小麦ゼロなのに驚きのおいしさ。身体が軽くなり、モチベーションもアップする！　毎日食べても飽きないレシピを紹介する。

感想・レビュー・書評

[みーママさんの感想 · 2023年3月29日]

なんとなくカラダがだるい···
というわけでここ数日間小麦食品を避けてみたら、カラダが一気に楽に♪
小麦のグルテンがお腹によろしくないことはよく知りつつも、
なんだかんだで食べたくなる、パンや麺類。
気軽に食べられるし。

というわけで、グルテンフリーのレシピ本で、小麦に頼らないお料理の幅を広げたい！

しかも、できるだけ手間がかからないやつで！

そういう意味では、こちらの本のレシピは、ちょっと近寄りがたいかも(⁠･⁠o⁠･⁠;⁠)
米粉パンは、普通の小麦パンと同じ工程で、時間も電気代もかかるよ···
グルテンフリーのうどんやパスタ、中華麺をつくるレシピもあるけど、たぶんやらないかなあ···

けど、そんな中でやってみたいと思ったのは、
細ねぎのチヂミ。
生地になるのは、卵とすりおろしたじゃがいものみ。
ガラスープや塩でちょいと味つけたら、
片栗粉をまぶした細ねぎを加えて、
ごま油で焼くだけ。

うん、これなら！！
手抜き料理ばかりの私でもやれそうだ。
腹持ちもよさそうね、じゃがいもが入って。

これからもゆるーくグルテンフリーをやってみます♪

[9v9さんの感想 · 2021年3月30日]

パン、麺、お菓子と真似したいレシピばかり。とても美味しそう！

[elephant75さんの感想 · 2017年1月16日]

パスタに卵が必要なレシピだったのは残念だったけど、
パンがふつうにおいしくて、また作りたいと思った。

著者プロフィール

管理栄養士・料理研究家。服部栄養専門学校卒。病院勤務や料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌などで栄養指導やレシピ提案で活躍。近著に「オートミールでキレイやせレシピ」（新星出版社）など。

「2021年 『書くだけでやせる！健康になる！９０Ｄａｙｓ　ダイアリー』 で使われていた紹介文から引用しています。」