まだ知られていない物語のあるお菓子 フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ

著者 : 下園昌江

• 文化出版局 (2023年11月18日発売)

作品紹介・あらすじ

知る人ぞ知るフランスの地方菓子に焦点を当て、そのお菓子のレシピを誕生の由来も添えて紹介。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚​に合わせて繊細​にブラッシュアップ。ほっとするおいしさ​​を、お菓子のエピソードと共に味わって。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2024年1月19日]

Sweet Life
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まだ知られていない物語のあるお菓子（下園昌江 著）【文化出版局】
https://books.bunka.ac.jp/np/isbn/9784579214495/
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mai1225さんの本棚から

著者プロフィール

お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を2年間学ぶ。その後パティスリーで約6年間修業。2001年からスイーツのポータルサイトSweet Cafeを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。お菓子の食べ歩き歴は26年。国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力にひかれるようになり、そのおいしさを伝えたいと2007年、自宅で菓子教室を開く。2009年から実際に地方菓子の魅力を肌で感じられるお菓子をテーマに、フランスを巡るツアーも企画。著書に『おいしいサブレの秘密』『アーモンドだから、おいしい』(ともに文化出版局)、(深野ちひろさんと共著)に『フランスの素朴な地方菓子　長く愛されてきたお菓子118のストーリー』(マイナビ出版)がある。

「2022年 『4つの製法で作る 幸せのパウンドケーキ』 で使われていた紹介文から引用しています。」