ビーツ、私のふだん料理 (天然生活の本)

著者 : 荻野恭子

• 扶桑社 (2020年4月17日発売)

作品紹介・あらすじ

ビーツは、ポリフェノール、天然オリゴ糖、食物繊維など、栄養たっぷりのスーパー
フード！


ビーツは「食べる血液」「飲む輸血」とも呼ばれ、ビタミン、ミネラルがとても豊富
です。
ビーツの赤色はベタシアニンというポリフェノールで、美肌にもおすすめ。
また、天然のオリゴ糖を含むので、腸内環境を改善し、免疫力をアップしてくれま
す。
栄養豊富な、スーパーフードですので
高血圧予防、貧血予防、冷え性改善、肝機能改善対策など、さまざまな悩みをもつ方
の
日々の食卓に役立てていただければと思います。
著者は世界６５か国以上を旅し、ビーツがどのように食べられているかを見てきまし
た。
とくにロシアではポピュラーな野菜で、
「ビーツアあれば医者知らず」といわれるほどです。

感想・レビュー・書評

[petitaさんの感想 · 2021年8月28日]

電子版

著者プロフィール

料理研究家。栄養士。世界65か国以上を訪れ現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続ける。料理番組や雑誌で活躍し、料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。

「2022年 『おうちでできる世界のおそうざい』 で使われていた紹介文から引用しています。」