やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ (扶桑社ムック)

著者 : 栗生隆子

• 扶桑社 (2021年6月29日発売)

作品紹介・あらすじ

アズキの解毒力に注目！
多くの研究で実証済み、砂糖ゼロでやせ体質に――
アズキと発酵のＷパワーで病気知らずの体づくり

‟アズキ博士”として知られる名寄市立大学の加藤敦先生が実施した
さまざまな研究により、アズキには血糖値、血圧、中性脂肪値が下がる
などの効果があることがことがわかっています。
また、発酵に欠かせない「米こうじ」は腸内環境を整える伝統的な食材。
腸内に善玉菌を増やして、免疫力をアップしてくれます。
この「アズキ」を「米こうじ」で発酵させた「発酵アズキ」は、
まさに健康効果の宝庫！
ビタミンB1が豊富で、血行を促進し、冷え予防や美肌・美髪に。
また、脳も活性化し、疲れが取れてリラックス効果も。
さらに腸内環境が整うことで便秘やアレルギーも改善。
そして発酵アズキは砂糖を使用していないのに甘みがあるため、
スイーツや料理に使うことでカロリーを抑えることができて、
ダイエットにも効果的なのです。
「発酵アズキ」を毎日の食生活に取り入れて、健康な心身をつくりましょう。

感想・レビュー・書評

[akuiryさんの感想 · 2021年10月10日]

2.5倍量で作った。1.5キロになった。
冷凍しても1ヶ月・・、多過ぎたな。
甘くなったけど・・・
小豆はもっと柔らかく煮るべきだった。。　さて。効果はどうだろう。。
作業は難しいことはないが、まー時間かかるw

著者プロフィール

栗生隆子（発酵生活研究家）
自然の暮らし、家庭でできる発酵生活を実践したところ、長年患った腸の病気が完治。
講演や執筆活動で発酵の楽しさ、素晴らしさを伝えている。著書に『豆乳グルグルヨー
グルトで腸美人! 』（マキノ出版）、『不調知らずの体になるここからはじめる発酵食』
（家の光協会）、『体も家もピカピカになる「お米の発酵水」』（扶桑社）など。
ブログ『ようこそ! 発酵Cafeへ』でも情報発信中。

「2021年 『やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」