おうちの科学: 暮らしに効く　おいしい！うれしい！なるほど！サイエンス

著者 : 内田麻理香

• 丸善出版 (2011年12月10日発売)

感想・レビュー・書評

[ISSP Libraryさんの感想 · 2024年2月9日]

物性研の所内者、柏地区共通事務センター職員の方のみ借りることができます。
東大OPACには登録されていません。

貸出：物性研図書室にある借用証へ記入してください
返却：物性研図書室へ返却してください

[gijohonさんの感想 · 2021年12月7日]

例えば、ゆで卵をきれいにゆでるには？ゆでるときに水の中に少量の酢か塩を入れること。酢と塩にはタンパク質を固める作用があるからです。こういった日常的に起こる疑問を見開き1ページでサクッと解決してくれる本です。この本を読んで今から実践してみようと思います。
(どぅ)

[nerucoさんの感想 · 2013年12月11日]

パスタの茹で汁は大事！　米のとぎ汁も大事！　コーヒー豆のカスも大事！

パスタソースを作るときに茹で汁を加えると書いてあるのには意味があったのか。なんとなく知っていたことでも科学で理由が分かるとなるほど納得。大変ためになりました。

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2013年11月26日]

＜リブレター　2013年7月20日号＞

私たちの身近にも科学は隠れています。

例えば≪卵≫　

身近なゆで卵以外に、温泉街でよく見かける温泉卵を見て、作り方の違いは何？と思った方も少なくないはず。

ゆで卵と温泉卵の違いは、卵白（80℃程度）と卵黄（70℃以下）の凝固温度の差を利用したものです。

これを読んで、温泉卵の作り方が気になった方、科学をもっと知りたいと思った方、ぜひこの本を一度読んでみてください☆

【紙の本】金城学院大学図書館の検索はこちら↓
https://opc.kinjo-u.ac.jp/

[mulberry...さんの感想 · 2013年10月28日]

ためになるのに堅苦しくなくってパラパラと読みやすい。自分自身ずぼらで適当なので、料理や掃除など、なぜこうなるのか理由が分かってすっきりしました

[宮本知明さんの感想 · 2013年6月20日]

暮らしの中の小さな不思議、疑問を科学で解明。なぜ半熟玉子になるのか、逆になぜ温泉卵になるのか。こんなところにも小さな科学がある。言われてみれば全てが自然の法則に則っており、どれもこれもがむべなるかな。日常のありとあらゆるところに科学があり、我々人類はその恩恵にどっぷり浴していることを改めて知る。

[奈緒さんの感想 · 2013年2月15日]

ＳＬＢＡ選定図書　2012年度　第1期　Ｂセットから

炊事・掃除・洗濯といった日々の暮らしに役立つサイエンス54個を、やわらかいタッチのイラストと見開きの構成でやさしく紹介。

分類　592/ウ

[坂崎さんの感想 · 2012年9月21日]

タイトル通り、「おうちの科学」を紹介した本。
類書が多数あるし、内容的に目新しさはないが、イラストが可愛らしく、読みやすい文章だった。

[kumamorinoさんの感想 · 2012年2月18日]

日常生活のなかの出来事やおばあちゃんの知恵的なものを科学的に説明してくれる本
ちょっとやってみたいなと思わせる良書かと

[sateさんの感想 · 2011年12月25日]

　読まなくても良かった。結構いろいろ既知だったけど、天ぷらの件は、今度
　やってみる。

著者プロフィール

サイエンスライター、東京大学大学院総合文化研究科特任准教授

「2023年 『科学コミュニケーション論の展開』 で使われていた紹介文から引用しています。」