タカコ・ナカムラのおいしい食材とまるごといただくレシピ (旭屋出版MOOK)

著者 : タカコ・ナカムラ 久保慶子

• 旭屋出版 (2013年1月28日発売)

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2013年5月11日]

｢まるごと｣ってズボラな私にピッタリ？(本書の主旨とは違うかも)

旭屋出版のPR
｢月刊誌『カフェ＆レストラン』で連載した「まるごといただきます。」が一冊にまとまりました。「ホールフード」を提唱する著者が探し出した、安心・安全で環境にもやさしい食材を使った、おいしくてすぐに作れる魅力的なレシピが満載です！｣

目次↓
http://asahiya-jp.com/scb/shop/shop.cgi?No=823

著者プロフィール

山口県出身。京都産業大学経営学部卒業後、上京。日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真にマクロビオティック料理を師事。渡米。全米を遊学後、Whole Foodの概念に出会う。1989年、安全な素材を使ったお菓子工房、ブラウンライスを創業。2003年、東京・表参道にて「Brown Rice C´afe」メニュープロデュース。2004年、同社でホールフードスクールを開校。2006年、7月独立後、食と健康と環境、オーガニックをトータルに学ぶ「タカコ・ナカムラホールフードスクール」を開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

「2013年 『新版　タカコ・ナカムラのホールフードでいこう』 で使われていた紹介文から引用しています。」