さびないカラダ―酵素食でいつまでも若々しく美しく

著者 : いとうゆき

• アスペクト (2010年7月23日発売)

感想・レビュー・書評

[キミドリさんの感想 · 2018年12月22日]

　ローフードの解説、レシピがメインだけど面白そうなのがいくつか載っている。

[ヒロさんの感想 · 2013年4月8日]

少しでも栄養学、医学を学んだことのある方なら、そもそも酵素食って何っ!?と言いたくなります。
確かに食材には、いろんな酵素が含まれています。
ジアスターゼなどの消化酵素は、食事の時にとって消化を促進することはわかります。大根などに含まれていることを知っている方は多いでしょう。
でも代謝に関連する酵素は、食物内に多くてもすべて人体にある消化酵素でアミノ酸まで分解されるので直接吸収されるわけではありません。
著者が言いたいのは、加工したり、加熱してない食材を多く使った食事のことのようです。いわゆるローフード（raw food）のことですね。
ローフード（raw food）は、確かに良い点があります。
ビタミンとフィトケミカルが壊されないので摂れるからです。

[kaorinさんの感想 · 2013年3月7日]

酵素が体に大切なことが分かる。しかし、調味料や食材が一般家庭にないようなものなので手軽感はない。また普段食べ慣れてないものが多いので、味に慣れたらいけると感じました。

[hiroshitさんの感想 · 2013年2月24日]

健康における酵素の大切さがわかった。フルーツを積極的に摂ろうと思った。

[佳おり☆さんの感想 · 2011年6月30日]

2011年2月
川口市立図書館で借りて読みました。

著者プロフィール

日本リビングフード協会および日本スーパーフード協会代表。米国テンプル大学卒。東京家政大学大学院健康栄養科修了。修士（家政学）。調理師。2004年に自身の病気を食事で克服した経験を基に「日本リビングフード協会」を、そして2014年に「日本スーパーフード協会」を設立。現在はNYに拠点をおき、日本と米国を行き来しながらリビングフードを中心とした健康的な食生活とライフスタイルの普及に努める。実例豊富なわかりやすいセミナーに定評あり。いとうゆきオフィシャルブログ　http://ameblo.jp/liveggies/

「2015年 『[新装版]さびないカラダ～酵素食でいつまでも若々しく美しく～』 で使われていた紹介文から引用しています。」