モロッコで出会った街角レシピ　STREET FOOD MOROCCO

著者 : 口尾麻美

• グラフィック社 (2011年6月25日発売)

感想・レビュー・書評

[Paulさんの感想 · 2014年6月14日]

モロッコ料理のレシピ本というよりモロッコの食文化の紹介本。現地の乾いた空気感は伝わってくる。誤字脱字多数。パスタ打つのに"綿棒"ってw

[mywamywaさんの感想 · 2014年5月15日]

「トルコで出会った路地裏レシピ」の姉妹編。
街並みの紹介とたっぷりのレシピ集。
見ていても作っても楽しい。

時々写真は真実を映す。
トルコの時もそうだったけど
ここはイスラムの世界。
楽しい街中のレストランや娯楽はほぼ男性しかいない。
女性は食事作りと子育て。
昼間に(女性の写真は全部昼)市場へ行くのみの外出。
そんな写真は別にして
料理のおいしそうなこと！！
やっぱりエスニックはいいな。
もちろん
主食のホブスの作り方も載っている♪

[mishuranmanさんの感想 · 2013年8月7日]

針っさもどきの使い方を見たかった。ユズコショウのようなものらしい。オリーブオイルと羊にあたらなければおいしそう。

著者プロフィール

料理研究家・フォトエッセイスト。旅先で出会った食材や道具、ライフスタイルからインスピレーションを受けた料理を提案。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントを通して発信している。また、料理と同じく、旅のエッセンスが詰まった自宅のインテリアにも定評があり、NHK「世界はほしいモノにあふれてる」を始め、多数メディアに出演。
著書に『まだ知らない台湾ローカル 旅とレシピ』『はじめまして 電鍋レシピ』『旅するリトアニア』(いずれもグラフィック社刊)、『おはよう! アジアの朝ごはん』『トルコのパンと粉なものとスープ』(ともに誠文堂新光社刊)など

「2022年 『旅するインテリア』 で使われていた紹介文から引用しています。」