MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

著者 : 樋口正樹

• グラフィック社 (2015年5月7日発売)

感想・レビュー・書評

[のん太さんの感想 · 2015年8月26日]

ひぐちさんだから、ヒグッチーニ。美大出身でIT会社のデザイン業務、料理好きが講じてブログが人気となる。並べて散らして上から撮るスタイルは、海外のフーディーズをよく研究している。見た目お洒落先行かと思えばレシピはよく練られていて、ヘルシー志向の減塩・野菜中心に組み立てられている。見た目は海外のトレンドを意識しているふうなのに、ネギもしょうがもニンニクもミョウガも香味野菜をどんどん組み合わせてくのは、おそらく減塩のために風味を乗せているのだろう。
これはパスタの本なので写真もレシピもイタリアン志向だが、まるで焼きそばのようなパスタ、オーブンで焼いたり、スープで煮たりする、ちょっと固めのアルデンテなんて気取ったりしない、これは日本人好みな柔らかいパスタかもしれない。どの鍋もどの皿も、イイ顔してる。お洒落でヘルシーで日本人好みにアレンジ。この面白さに、あっぱれ。

著者プロフィール

料理研究家。美大卒業後、IT企業にてデザインに従事。2008年より始めた料理ブログをきっかけに、独学で趣味の料理にのめり込む。2011年より料理研究家として活動開始。レシピ開発のほか、食に関する企業のネットコミュニケーションのクリエイティブを行う。
著書に『野菜のだしで作る12ヶ月レシピ』(旭屋出版)、『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』(グラフィック社)などがある。

「2018年 『バビブベボナさん』 で使われていた紹介文から引用しています。」