食品におけるGMP・サニテーション (食品シリーズ)

著者 : 日佐和夫

• シーエムシー出版 (2013年5月1日発売)

著者プロフィール

大阪府立大学　21世紀科学研究機構　食品安全科学研究センター 微生物制御研究センター　客員教授　農学博士

「2016年 『有害微生物の制御と管理－現場対応への実践的な取り組み－』 で使われていた紹介文から引用しています。」