誰も知らない屠場の仕事

著者 : 桜井厚 岸衛

制作 : 桜井 厚  岸 衛 

• 創土社 (2015年10月24日発売)

作品紹介・あらすじ

そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。本書は、「滋賀県」が「(社)反差別国際連帯解放研究所しが」(2010年解散)へ委託した四年間に及び「部落生活文化史調査研究事業」の一環として、またその最終的な成果として編まれたものである。

感想・レビュー・書評

[osawatさんの感想 · 2022年10月28日]

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