日本からみた世界の食文化―食の多様性を受け入れる―

著者 : 鈴木志保子 大久保洋子 駿藤晶子 飯田綾香

制作 : 鈴木 志保子 

• 第一出版 (2021年12月10日発売)

作品紹介・あらすじ

日本の食文化はもとより、世界42ヶ国の食事、食法、マナー、宗教や思想による食べ物や
食べ方の制限を解説。フードダイバーシティ対応が求めれる現代に最適な一冊。

感想・レビュー・書評

[fudaidsecさんの感想 · 2022年5月17日]

383.8||Su

[星薬科大学図書館さんの感想 · 2022年4月4日]

▼配架場所・貸出状況
http://opac.hoshi.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=2000070637&srvce=1

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2022年3月25日]

女子栄養大学図書館OPAC▼ https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000055698

著者プロフィール

神奈川県立保健福祉大学教授、NPO法人 日本スポーツ栄養学会会長、医学博士。

「2016年 『栄養学と食事療法大事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」