カノウユミコの野菜がおいしくなるサラダデリ (vela BOOKS)

著者 : カノウ・ユミコ

• マイナビ(東京地図出版) (2009年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

ビタミンカラーの野菜をいっぱい食べて元気になろう。野菜で野菜を味わうNew Saladに、ごちそうサラダ、おかずサラダ飲むスープサラダにデザートサラダまで全53品。

感想・レビュー・書評

[朱夏さんの感想 · 2013年11月27日]

キャベツの丸ごと蒸した物とか、色んな野菜食べるレシピ集。

サラダがメインだけれども、主食になりそうなレシピもちゃんとある。
ハーブなんかもかなりあるし、ドレッシングも多い。
ダイエットしたい人で肉でなくても良いけどガッツリ食べたい人向け。

著者プロフィール

野菜料理研究家。鳥取県北栄町のふるさと大使。鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好きで、高校生のころから自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2000年～2012年まで、東京・世田谷区三宿で精進懐石料理「菜懐石仙」オーナーシェフとして腕を振るう。現在は家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室を鳥取と東京で主宰し、全国から多くのファンが集まる。野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、植物性食材だけを使い、シンプルながら深くやさしい味わい。野菜の個性を引き出す調理法、意外性のある食材の組み合わせで、野菜のおいしさをあらためて実感できるものばかり。野菜料理の著書は『菜菜ごはん』『菜菜おつまみ』『菜菜ランチ』『菜菜スイーツ』（共に柴田書店）など、30冊を超える。

「2022年 『野菜の力を引き出す！　カノウユミコの　この野菜でどど～んと一品レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」