わかりやすいEBNと栄養疫学

著者 : 佐々木敏

• 同文書院 (2005年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[nuhwlibさんの感想 · 2015年11月30日]

498.6-ササ 　200052405

[wake66さんの感想 · 2012年3月1日]

315d1.1250

[chi813さんの感想 · 2011年10月19日]

栄養疫学の基礎を学ぶのにちょうどよかった。

[とっつぇさんの感想 · 2007年12月4日]

大学院での専門・栄養疫学の教科書。医学領域ではEBM = Evidence-Based Medicine（根拠に基づいた医療）というのが流行しているが、筆者はそれを栄養学の領域に持ち込んだEMN = Evidence -Based Nutrition（根拠に基づいた栄養学）という考えを提唱している。この本を読むと、おそらく、栄養疫学の分野において、今まで気がついていなかったこと・常識として思っていたことが実は間違っていたり、危険をはらんでいたりすることに気づかされると思う。

著者プロフィール

1949年10月20日生　東京多摩市
1969年　都立駒場高校保健体育科卒業
1973年　東京学芸大学教育学部体育卒業
1975年　同大学院　修士課程修了
1977年　札幌　北星学園女子短期大学に勤務
2002年　北星学園大学に転属　現在に至る

「2014年 『詩とエッセー　煌めきの瞬間』 で使われていた紹介文から引用しています。」