食と商社

著者 : 島田克美

• 日本経済評論社 (2006年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

グローバル化や経済構造の変化は、商社の「食」への関わりをますます強めている。食品の開発輸入、飼料、原料、青果物、外食産業…。そこでの商社の役割は何か。

感想・レビュー・書評

[saxslipさんの感想 · 2012年10月28日]

食ビジネスに関与する商社。原料高で商社絶好調！という話はよく聞くものの、食ビジネスに関しては、サプライチェーン全体が利益を得るよう経営しないと上手くいかない。なぜなら商社が仕入れる原料を川中、川下分野の関係会社が製造、加工し、問屋がそこらじゅうに卸売り、小売が消費者に売らなければならんから。また、問屋の存在感が大きいことにも注目できる。三菱商事グループの菱食の流通システムなどは好例。商社の利益率は一桁台とかなり低いのですが、食料部門は輪をかけて低い。その低さには食ビジネスの性質が関係しているのかも。

著者プロフィール

1926年　石川県生まれ
1947年　東京大学法学部卒業
　　　　　　人事院、公正取引委員会、経済企画庁、ジェトロ、住友商事、京都学園大学を経て
1989～1999年　流通経済大学教授
1992年　博士（商学、大阪市立大学）

「2010年 『企業間関係の構造 企業集団・系列・商社』 で使われていた紹介文から引用しています。」