中村成子の始末の料理: 歳時記・旬の出逢い

著者 : 中村成子

• 婦人之友社 (2002年12月1日発売)

作品紹介・あらすじ

祖母から母へ、母から娘へと受け継がれた家庭の味・始末の料理を、中村家の台所から発信。旬の素材を余すことなく使いきる、著者ならではの手の技と心を、エッセイと共に紹介しています。

感想・レビュー・書評

[ズゴッ子さんの感想 · 2007年5月28日]

ブックオフで５００円でゲット。勉強にはなりましたが、どれもこれも手間がかかる・・・。

著者プロフィール

中村成子／東京都生まれ。料理研究家歴40年。昭和の時代のハイカラ洋食から、おふくろの味まで、家庭で繰り返し作りたいレシピが定評。素材のもち味を生かした、ぬくもりがある料理は、世代をこえて長く愛され続けている。

「2010年 『１．２．３．でできる　とびきりのおかず レタスクラブムック』 で使われていた紹介文から引用しています。」