実践レシピ 「いつものパン」があなたを殺す では、何を食べる? (単行本)
- 三笠書房 (2015年11月19日発売)
本棚登録 : 65人
感想 : 5件
- Amazon.co.jp ・本 (111ページ)
- / ISBN・EAN: 9784837957614
作品紹介・あらすじ
いま話題の、
炭水化物・糖質・グルテンカット！
全世界でベストセラー！
『「いつものパン」があなたを殺す』の第２弾！実践版レシピブック。
パンやパスタをはじめとする小麦粉抜きでも、
栄養たっぷりでヘルシー、そしておいしいレシピがいっぱい。
晩ごはんのメインになる料理から、朝食メニュー、デザートまでを完全網羅。
たとえば──
★朝食に「時短サクサクシリアル」＝「炭水化物カット」で、脳を元気に１日スタート！
★ランチに「カレー風味のポークシチュー」＝炒めて混ぜるだけ。つくったら３日もつから便利
★夕食に「サーモンハンバーグ」＝がっちり食べて簡単・満足。細胞・血管からの若さをつくる
★デザートに「チョコレートとアボカドのカスタード」＝「砂糖抜き」でもデザートが食べられる
これ１冊で、今日から簡単に「脳にいい食事プログラム」を
実践できます。
感想・レビュー・書評
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えーーーー
こんなに食べちゃだめなの！！
ビール、ブルーチーズ、ケーキ
マヨネーズ、アイスクリーム
ドーナツ、
グルテンフリー大変。
とにかく読んでみる
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詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
普通の人が実践するのはかなり無理です。
最初に検査するのも普通では扱いのないもので、専門知識のない一般人には無理でしょう。
でなければ熱心に突き詰めていく熱意が必要です。
要するにちゃんと専門の医師に診てもらいましょう、という誘導なのかな、という気がしてしまいます。
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◆静かに忍び寄り殺人鬼 グルテン
脳にまで達する炎症経路を刺激するものとして
グルテン（小麦・大麦・ライ麦に含まれるタンパク質）
高炭水化物
・炭水化物の摂取を減らすこと
・脳のためにできる重要なことはヘルシーで生命維持に欠かせない脂質を食事に取り入れること
炭水化物をもっとも多く食べた人達は認知症の危険度が89％跳ね上がった
◆健康によい油
エキストラヴァージンオイル
ココナッツオイル
アボカド
ナッツ
天然の完全食品の卵をもっと食べる
必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、脳を保護する抗酸化物質が含まれている。コレステロールも。
◆コレステロールは悪ではなかった
コレステロール値が高いほど認知症になりにくい
健康状態を判断するため参照するのはコレステロール値ではなくヘモグロビンA１ｃという血糖値の平均値
◆卵は健康長寿の味方
◆脳にいい食べ物
1 健康にいい油 アボカドオイル エキストラヴァージンオイル ココナッツオイル
2 ナマの油 アボカド
3 ナッツ 生か素焼き
4 乳製品 すべてのチーズ ※ブルーチーズとプロセスチーズは除く
5 種 ゴマ かぼちゃの種
6 ハーブ
7 野菜
8 低糖質果物 グレープフルーツ キウイ トマト
9 タンパク質 肉魚
＊＊
◆ほどほど食べよう
1 グルテンを含まない穀物 蕎麦 玄米 白米 一日に一回適量
2 豆 レンズ豆
3 糖質の多い野菜 人参
4 全脂肪の乳製品 カッテージチーズ 牛乳 ヨーグルト
5 甘い果実 りんご バナナ ベリー
6 甘味料 カカオ70％チョコ
7 嗜好品 ワイン1杯 できれば赤
◆ココナッツオイルで食べ過ぎ＆認知症予防
食前にココナッツオイルを摂ると食べ過ぎ防止
ココナッツオイル入りカレーを日常食べているインドではアルツハイマーの発症率が低い
クルクミンは抗炎症作用、がん細胞の増殖を抑え大腸がん予防に期待できる
◆グルテンカットで集中力、運動機能がアップ
グルテンによって脳の霧という症状が生じる
全粒粉を多く摂る人は慢性疾患による死亡率が低い
◆油はとりすぎよりバランスを考えて
トランス脂肪酸の摂取が多いと死亡リスクが34％高まる
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著者プロフィール
デイビッド・パールマターの作品
