親子で学ぶスポーツ栄養(第2版)

著者 : 柳沢香絵 岡村浩嗣

• 八千代出版 (2019年4月19日発売)

作品紹介・あらすじ

スポーツにおいても小学生から育成の取り組みが始まり、ジュニア期は特に体づくり体力づくりのための栄養教育は重要となる。前半は子ども達向けに簡単なワークシートを入れ、スポーツを行う時の食事や水分補給などについて自然と身につくよう工夫、後半は保護者や指導者向けに科学的根拠に基づく解説を付す。子どもたちが栄養・食事について正しい知識を身につけても、実践するには保護者など周囲の大人の理解と協力が必要となるため、このように、親子で一緒に学ぶことの意義は大きい。最新の知見を入れて改訂

著者プロフィール

国立スポーツ科学センター研究員、聖徳大学講師などを経て、現在、相模女子大学栄養科学部教授。博士（生活科学）、公認スポーツ栄養士、管理栄養士。スポーツ栄養学専門。冬季オリンピックの栄養サポート、和歌山県ゴールデンキッズ発掘プロジェクトなどに関わる。主著に『市民からアスリートまでのスポーツ栄養学』など

「2023年 『親子で学ぶスポーツ栄養（第3版）』 で使われていた紹介文から引用しています。」