置く・休ませる: 時間がおいしくしてくれる料理をつくる (天然生活ブックス)
- 地球丸 (2004年12月1日発売)
- Amazon.co.jp ・本 (106ページ)
- / ISBN・EAN: 9784860670375
感想・レビュー・書評
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表紙はとても地味だけど、帯が素敵。写真に載ってないのが残念。とても頼りになる本。
トマトケチャップを手作りして、ハンバーグを食べてたな。来夏は久しぶりに作ってみよう!詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
んー、あまり活用することはないかな。白菜キムチとべったら漬け、自家製味噌あたり試してみたい。
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表紙の雰囲気がシンプルで良い。
中の写真も綺麗で、眺めていても楽しくなる本。 -
もう少し余裕ができたら・・・
と、いつも思う私には、ゆったりした生活などやってこないのだろうか・・・
比較的すぐに食べられるものも載っているから、そこらへんからやっていこう。
西京漬けは好き。おいしかった。 -
置く・休ませる
漬ける
ことこと煮る
発酵させる
この4つに分けての紹介レシピ。
日本料理から、世界料理まで。
ゆっくりじっくり、素材の変化を待って作る。
人間はどうこうしようとするのではなく、その素材自体の
美味しさを引き出す為の用意をするだけ。それだけ。
自然の持つ力の強さを楽しんで感じられる一冊。 -
一見地味だけど、美しい写真と実用的な内容で
我が家の台所のバイブル的存在。 -
持ってるだけじゃもったいない!!
作ってみてほしいレシピばかり! -
なんだかこういう生活にあこがれて…。いいなぁ。おいしそう。
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表紙の雰囲気がしっくりきました。時間が美味しくしてくれる料理を自分でつくりたくなって、ジャムや煮込みをする回数が増えたきっかけの本です。実際に作った角煮はスパイスがきいていて本格的な味でした。塩豚をしてみたい!