子どもがつくる旬の料理(1) 春・夏

著者 : 坂本廣子

• クレヨンハウス (2012年10月2日発売)

感想・レビュー・書評

[ハリモグラさんの感想 · 2012年2月12日]

今は、普通のお母さんでも旬の食材を意識されていないのでは？だって、スーパーには一年中同じ食材が売られていますもんね。旬の食材で、子どもが作れるよう工夫されています。里芋は先に茹でてから先の丸いナイフで皮を剥くとか。ブラウニーのレシピがあったので、中学生の娘に作らせたら、甘さ控えめで美味しかったです。ブラウニーは秋冬に。

著者プロフィール

食育・料理研究家・学術博士（食育）
農林水産技術会議委員、近畿米粉食品普及推進協議会会
長、相愛大学客員教授、神戸女子短期大学非常勤講師、
子ども博物館キッズプラザオーサカ講師、日本伝統食品
研究会理事、キッズキッチンジャパン代表、キッズキッ
チン協会会長。防災教育スペシャリスト。
神戸に生まれ育つ。「台所は人生と社会の縮図」として、40年にわたる食教育の実践、子どもにきちんと料理の仕方を教える台所育児のすすめとともに、調理による教育法としてキッズキッチンを全国展開する。高齢者のための火のない調理システムの普及、食の村おこし、商品開発などを行う。ＮＨＫ「ひとりでできるもん」の生みの親でもある。二男一女の母。『坂本廣子の台所育児』（農文協）、『坂本廣子のジュニアクッキング』1〜5巻（偕成社）『イラスト版台所のしごと』（合同出版）、『坂本廣子のつくろう！食べよう！行事食 全３巻』（少年写真新聞社）他著書多数。

「2017年 『イラストでわかる　日本の伝統行事・行事食』 で使われていた紹介文から引用しています。」