荻山和也×cuoca ホームベーカリーの本 (三才ムック vol395)

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  • 三才ブックス
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  • Amazon.co.jp ・本 (79ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784861993619

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  • C9477 有塩バターを使う事例はめずらしいです。

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プロフィール

パン・料理研究家。
粉からのパン作りに魅せられ、パン研究家の第一人者・竹野豊子氏に師事。本場のパンに触れるべくヨーロッパを中心に訪問。そこで習得した技術をもとに独自のパンレシピを開発。各所で発表し、好評を得ている。また、ホームベーカリーの研究にも余念がなく、計算された独自の配合が、初心者でもおいしく作ることができると圧倒的な支持を得ている。現在、料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍中。

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