大人のほろ酔いスイーツ

著者 : 若山曜子

• 産業編集センター (2016年12月6日発売)

作品紹介・あらすじ

コク深、濃厚リッチ、風味豊か。
お酒が薫るスイーツをたっぷり紹介したレシピ集が登場。
お酒はおうちのおやつと一線を引くための秘薬。
ほんのひとふり加えるだけで、熟練のパティシエの技がなくてもぐんと豊かな味わいに。

本書は、お菓子づくりによく使われるリキュールの活用法の他、
ワイン、ビール、日本酒など、意外なマッチングの楽しさをも提案した一冊です。

感想・レビュー・書評

[キルシュトルテさんの感想 · 2022年7月9日]

【図書館で借りました】

グランマルニエを使うクレープシュゼットとスフレ、いつか作ってみたいなあ。φ(..)メモメモ

[ruko-uさんの感想 · 2017年3月4日]

洋酒・日本酒、今流行りの甘酒まで様々なお酒を使っています｡
おしゃれな焼き菓子なども多くあり、大人向けお菓子を作りたい人には腕がなるかな、と｡

巻末に、使って余った（?）お酒をカクテルに活用する簡単なレシピも数点あるのがいいなと｡

著者プロフィール

◎若山 曜子（ワカヤマ・ヨウコ）料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、お菓子と料理のオンライン教室を主宰している。SNSでの発信でも注目されている。おいしくて、おしゃれな、そして作りやすいレシピが大人気。『さつまいものお菓子』『至福のチーズレシピ』『ストウブだからおいしい毎日ごはん』(以上家の光協会)など著書多数。

「2023年 『マフィン型で作る小さなお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」