クセになる! パクチーレシピブック

著者 : エダジュン

• パルコ (2016年6月2日発売)

作品紹介・あらすじ

メディアで話題沸騰!"パクチーボーイ"初のやみつきレシピ集!パクチーが好きでたまらない"パクチスト"必携の一冊!

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2017年9月24日]

それなりに作ってみてるとは思うんだが、ちょっと損してるかな。この組み合わせだから、感がもう一つ読み取れないのよね。パクチー好きな人がなんにでも入れてみました、みたいな印象になってしまっていて。
例えば、パクチーとクレソンのサラダはガーリックバルサミコドレッシングになってる。たしかにパクチーと合わせてサラダにするならクレソンがいいのはわかる。でも、香りのものなら、春菊じゃなくてクレソンなのはなぜ？それが読み取れるか？ガーリックバルサミコで、シーザーじゃないのは、どうして？その辺の説得力を、書いてほしかった。かけると思うのよね、この人なら。

[jkrabiさんの感想 · 2016年8月22日]

パクチ中毒かと思うほど、食べると「ああ、美味しい」と思うが、実際にはそんなには食べていない植物パクチ。以前嫁からNGくらった「ベランダでパクチを育てる計画もまた再トライしたい」

嫁が私の為にと借りてきてくれ、どれも食べたいと思うが、実際に嫁子供はパクチが好きではないので、難しい。後乗せで美味しそうな物をチョイス。

ラタトイユパクチ
ゴルゴンゾーラ　サラダ
ハッシュドブラウンポテト
ブリとパクチーのセビーチェ
牛たたき
牡蠣ブルーチーズ　グラタン
蕪とパクチーノオイルサーディン

著者プロフィール

料理研究家、管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。Soup Stock Tokyo本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。「料理にやっちゃいけないことはない」をモットーに、固定観念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。著書に『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』などの“主役シリーズ”、『ほぼ10分でアジアのスープ』（ともに誠文堂新光社）など。

「2022年 『ストウブでおかずスープ150』 で使われていた紹介文から引用しています。」