食べてやせる! 若返る! 病気を防ぐ! たんぱく質・プロテイン医学部教授が教える最高のとり方大全

著者 : 上月正博

• 文響社 (2021年10月7日発売)

作品紹介・あらすじ

今、健康・医療・スポーツ・美容・リハビリ・介護・ビジネスの分野で最も注目され、私たちの体づくりと生命活動のすべてを担う最重要栄養「たんぱく質」。その最新知識と効率のいいとり方を、医学部教授がくわしく解説する「１冊丸ごと・たんぱく質事典」。
やせる！　筋肉がつく！　キレイになる！　若返る！　元気が出る！　病気が退く！　最高のとり方図解
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コンビニやスーパーを席巻する高たんぱく質食品の数々を見ても、たんぱく質への関心がにわかに高まっていることがわかります。たんぱく質は、体内に実に10万種類も存在し、筋肉・骨・靱帯・肌・髪・内臓から脳・血管・ホルモン・酵素・抗体まで、私たちの体づくりと生命活動のすべてにかかわっている最重要栄養ですが、その重要性や正しいとり方についてくわしく知っている人はまだ少ないのが実情です。
本書は、最新研究で次々と明らかになるたんぱく質の機能性から、元気が出る！　体が引き締まる！　いつまでも若々しくいられる！　生涯ずっと歩ける！「たんぱく質の最高効率のとり方５W１H」まで、医学部教授が豊富な図解をまじえてくわしく伝授します！
おいしくて簡単に作れる「高たんぱくレシピ20」「食材別・高たんぱく食ランキング」「１日何グラムとればいいかすぐわかる早見計算表」「マンガたんぱく質の一生物語」「たんぱく質不足チェック表」など内容充実！

感想・レビュー・書評

[コロさんの感想 · 2022年12月25日]

どうしてタンパク質が必要なのかの説明が長くて、
本の題目である、タンパク質の取り方はちょろっとだった。
一日の摂取量も、グラムで表されてもわからない。
何をどのくらい食べればいいのかを知りたかった。

[Koji Miyazatoさんの感想 · 2022年11月10日]

タンパク質は筋肉だけじゃなく皮膚や免疫を作る役割も果たしていてとっても重要であることを知りました。１食20g１日60gのタンパク質摂取が身体を健康にしてくれます

[aya00226さんの感想 · 2022年1月10日]

一食20gのたんぱく質をとる

著者プロフィール

上月 正博（こうづき まさひろ）：監修東北大学名誉教授。公立大学法人山形県立保健医療大学理事長・学長。1981年、東北大学医学部卒業。2000年東北大学大学院内部障害学分野教授、2002年東北大学病院リハビリテーション部長（併任）、2008年同障害科学専攻長（併任）、2010年同先進統合腎臓科学教授（併任）を経て、2022年、東北大学名誉教授、山形県立保健医療大学理事長・学長に就任。日本腎臓リハビリテーション学会理事長、国際腎臓リハビリテーション学会理事長、日本リハビリテーション医学会副理事長、日本心臓リハビリテーション学会理事、日本腎臓学会評議員などを歴任。医学博士。総合内科専門医、腎臓専門医、高血圧専門医、リハビリテーション科専門医。『腎臓リハビリテーションガイドライン』（南江堂）など医師向けの著書・監修書も多数。

「2023年 『上月式 名医が教える腎機能のための食品成分BOOK』 で使われていた紹介文から引用しています。」