保育の現場で役立つ子どもの食と栄養

著者 : 小野友紀 島本和恵 池谷真梨子 岩﨑淳子 遠藤純子 小笠原憲子 岡林一枝 塩崎麻里子 祓川摩有 宮本茂樹 矢島麻由美

制作 : 小野友紀  島本和恵 

• アイ・ケイコーポレーション (2019年3月20日発売)

作品紹介・あらすじ

本書では、わかりやすい「子どもの食と栄養」を目指し、栄養学が専門の大学教員,現場経験のある保育者,発達心理が専門の教員などが分担し、アレルギー児への食と栄養については、小児科医で保育養成にあたる教員が執筆している。 保育現場がイメージしやすいよう保育園園長,栄養士,施設栄養士が実践事例を示した。また、イラストも多数収載し、具体的な内容を提供している。学生のみならず保育現場で勤務する多くの方々にテキストとして最適。平成30年4月1日より適用の保育所保育指針に対応。

著者プロフィール

大妻女子大学短期大学部専任講師

「2023年 『保育の現場で役立つ　子どもの食と栄養』 で使われていた紹介文から引用しています。」