雑穀つぶつぶクッキング: 遊び尽くし

著者 : 大谷ゆみこ

• 創森社 (1999年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

食べれば食べるほど「どうして、こんなにおいしく生命力に満ちた食べ物である雑穀が、食卓から消えてしまったんだろう」と不思議でしかたがありませんでした。雑穀つぶつぶクッキングは、体が細胞レベルで喜ぶ未知のおいしさを楽しみながら、体の元気も地球の元気も取り戻すことができる21世紀の最先端グルメ料理です。

感想・レビュー・書評

[田中裕子さんの感想 · 2007年3月17日]

この本をもう何度読み返したことでしょう。

数ある雑穀本を読んでも、最後に行き着くのはやっぱりこの本。

雑穀料理を基礎から学べ、レシピは現代風なので毎日の食に取り入れやすいと思います。

雑穀に興味がある方には、まずこの本から始めてみてみてはいかがでしょう。

著者プロフィール

未来食つぶつぶ創始者。つぶつぶ料理教室ネットワーク運営。ビーガン歴39年。「輝いて生きる! 」をテーマに料理のデザイン、心のデザインという分野を開拓し、様々なセミナーを開講。著書多数あり。

「2022年 『つぶつぶ雑穀パンレッスン』 で使われていた紹介文から引用しています。」