BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel !

著者 : BAGEL&BAGEL

• パルコ (2005年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[haaさんの感想 · 2010年10月10日]

第１集よりも、基本のプレーンベーグルの作り方が
詳しく掲載されています。
材料や分量、工程などが、数多くあるベーグルレシピの
ちょうど中間で、本当の基本を抑えるのにいい
レシピだと思います。
ただ、成形の仕方が独特です。
私は一般的な方法（片側を細く、もう片側を薄くつぶして
巻き込む式）の方がうまく作れましたが、
成形で悩んでいる方は一度試されてもいいのではないでしょうか。

その他、糖分や水の違いで仕上がりにどんな影響が出るか
細かく記載されていて、とっても役立ちました。

[猫丸(nyancomaru)さん · 2012/07/23]

ベーグルは作ったコトありませんが、結構好きなので、手軽に出来るなら遣ってみようかな？
｢細かく記載されていて、とっても役立ちました。｣
真面目で、キッチリする方に向いてそうですね(超が付くアバウトなので、無理かな？)

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2022年3月2日]

摂南大学図書館OPACへ⇒
https://opac2.lib.setsunan.ac.jp/webopac/BB99314369

[ooo-marucoさんの感想 · 2010年6月22日]

作るのも楽しいけど。見てても幸せ。。。

[moさんの感想 · 2010年4月15日]

ベーグルレシピと、ベーグルを使ったレシピ（サンドとか）集。
たくさんのベーグル写真はパン作り好きには見るだけでも楽しい♪
レシピは最強力粉を使うため、非常にボリューミィなものが焼けます。

[mieさんの感想 · 2010年3月15日]

いろんなレシピで作ってみたけれど、なんとなくパサついてしまったり、かたくなってしまったりしたベーグルが、初めておいしくもちもちに作れたレシピ。

[sato-mamさんの感想 · 2010年1月10日]

BAGEL&BAGELのレシピがお家で作れます＾＾
ベーグルの種類も豊富ですが、ベーグルに挟む惣菜や
組み合わせも参考になります♪

[ゆきさまさんの感想 · 2009年9月27日]

この本もやっぱりかわゆす〜o(＾o＾)oベーグル大好き

[poppyさんの感想 · 2009年8月29日]

これは、ベーグルを食べるために持っておきたい本です。紹介されているディップの種類の多さにびっくりです。さすがはBAGLE&BAGLEだと思います。

[hanitarouさんの感想 · 2009年8月15日]

１巻は買ってない。
すごくおいしそう…。

[edahanaさんの感想 · 2009年5月9日]

人気に応えた第２弾。今度はアレンジ中心。
練り込みの具のバリエーションや、ベーグルに塗るスプレッドのレシピ、ベーグルを使う変わった料理が、おかず系からおやつ系まで紹介されている。