音楽家の食卓：バッハ、ベートーヴェン、ブラームス… 11人のクラシック作曲家ゆかりのレシピとエピソード [Kindle]

著者 : 野田浩資

• 誠文堂新光社 (2020年1月10日発売)

感想・レビュー・書評

[Taka@東南アジア暮らしさんの感想 · 2021年7月6日]

（2021/152）ドイツ料理のシェフである著者が、有名すぎるクラシック音楽家11人を生い立ちなどから、所縁のある場所の綺麗な写真などとともに紹介しつつ、彼らが当時、当地で好んだ食事、食したであろう食事とそのレシピを紹介しているのだが、めちゃめちゃ贅沢な読書体験が出来た。食べたいは勿論、作ってみたいレシピがチラホラ。ただオーブン料理はなぁ。あと一人暮らしの自炊生活では材料費が結構高額になりそうだったり（普段アジアン中心だし）。それでも、きっと幾つかはトライしてみる！やっぱりヨーロッパ行ってみたいなぁ。

著者プロフィール

野田浩資：東京・六本木一丁目にあるレストラン「ツム・ アインホルン zum Einhorn」シェフ。ドイツをはじめ、ヨーロッパ各国で修業を重ね、帰国後、1994 年にレストランをオープン。伝統料理やドイツ直送の季節の味を求めて、在日のドイツ人も足繁く通い、日本でドイツの食文化を最も感じさせる店と高く評価されている。アートに造詣も深く、店内に国内外のアーティストの作品を展示したり音楽会を催す等、文化活動にも力を入れている。講演やテレビ出演も行う。著書に『音楽家の食卓』（誠文堂新光社）ほか、『野田シェフのドイツ料理（新装版）』（メトロポリタンプレス）、『ドイツの森の料理人』（教育出版センター）、『ワイン街道美食の旅』（グローバルメディア）、『ビールの国の贈りもの』（里文出版）など多数。

「2022年 『中世修道院の食卓』 で使われていた紹介文から引用しています。」