池上正子（Masako Ikegami） 料理研究家。冷凍保存・調理のスペシャリストとして人気。短大卒業後、調理師専門学校、製菓専門学校を経て、フランス料理店に勤務。 2002年イタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍中。著書に『農家直伝 たくさんとれた野菜の保存と料理』 （永岡書店）、『冷凍するだけ つくりおき』（学研プラス）など。 「2023年 『節約冷凍レシピ ムダなし！』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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