城西大学薬学部教授（医薬品安全性学講座）。薬学博士。富山医科薬科大学・大学院終了の後、同大学附属病院に勤務。28年間の病院薬剤師としての経験を生かし、医療安全につながる食事やGI値の研究を行う。著書に『低糖質ダイエット食べ合わせルールブック』（永岡書店）など。 「2017年 『マンガでわかる1カ月3キロやせるゆるい低糖質ダイエット』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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