eyecoyamyamさんの感想・レビュー

お菓子作りのなぜ?がわかる本

著者 : 相原一吉

• 文化出版局 (2001年9月1日発売)

　お菓子づくりをしていると、ある程度のところまで来た時に、もっとおいしくつくるためのコツ、という「技」の部分のみならず、どういう仕組みでおいしくできるか、という「理論」も簡単に知りたい、と思うのです。
　それをやさしく、そして実に説得力あることばで簡潔に説明され、おいしいレシピもあるこの本は、まさに私の教科書。

感想投稿日 : 2010年2月28日

読了日 : 2010年2月28日

本棚登録日 : 2010年2月28日