クルツ ヤマシタさんの感想・レビュー

ひと目でわかる料理の教科書 きほん編

著者 : 川上文代

• 新星出版社 (2010年10月1日発売)

とても詳しく説明された料理の本です。
レシピ本ではなくて、各食材の刻み方や扱いかたや加熱の仕方等学問的に？基礎から学べる本です。

調理の専門学校で習う基本みたいなものでしょうか？
調理を体系的に学べる本です。
料理を本腰を入れて習いたい方にお勧めです。

感想投稿日 : 2023年5月29日

本棚登録日 : 2020年6月22日